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复合桑叶茶含片

来自:    盐城生物工程高等学校-蚕桑丝绸研究所        发布时间:  2016/12/16    点击次数: 5561



桑叶别名有霜桑叶、铁扇子等。据《神农本草经·中品·桑根白皮》中记载:“桑叶,主除寒热、出汗。汁,解蜈蚣毒。”《本草纲目》载:“时珍曰:桑叶乃手、足阳明之药。汗煎代茗,能止清渴。治老热咳嗽,明目长发。”现代中医用药认为:桑叶生品长于疏散风热,清肝明目。常用于感冒风热,发热头昏,头痛,咳嗽,咽喉肿痛及肝热目赤,涩痛,多泪。蜜桑叶其性偏润,多用于肺燥咳嗽。γ-氨基丁酸在多数桑品种的平均含量为226mg/100g干物,比绿茶约高10倍左右。桑叶是上好的功能食品,它能降压、降脂、抗衰老、增加机体耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成,抑制肠内有害细菌繁殖,抑制有害的氧化物生成,抑制癌症,调节肾上腺功能、最突出的功能是防止糖尿病。因此,桑叶可以理解为含有生理活性成分,或生理和药理兼有活性成分的食品。以往开发的桑叶茶,虽然保健功能较强,但色、香、味、型都欠缺,不利于一般消费者接受。为充分利用桑叶茶的特殊保健功能,本产品开发,一是利用茶叶的制备工艺和方法减轻桑叶的臭、涩、苦味。二是通过保健功能性植物叶片或花瓣复配,中和并改进桑叶的保健功能。三是通过冰糖、薄荷的甜味、口腔清新等复配,改善桑叶茶含片的口感,使食用更加方便,受消费者欢迎。产品不仅能满足使用者对植物生态元素、保健功能、口感等新型含片的需求,更是创新了桑叶加工以及食用的方法,会大大提高桑叶的药理价值和应用价值,不仅有利于人们的身体健康,还会产生更大的经济效益。

         
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