详细内容

现代蚕的养生作用

来自:    盐城生物工程高等学校-蚕桑丝绸研究所        发布时间:  2016/11/8    点击次数: 447



由于受科技水平的限制,古人对"蚕"养生功能的认识与利用只能停留在表层,以蚕、桑等相关实物作为直接利用物。到了近代,特别是现代,随着科技的发展,对蚕桑资源的功能性开发利用趋于纵深,并涉及到化工、医学以及

     由于受科技水平的限制,古人对"蚕"养生功能的认识与利用只能停留在表层,以蚕、桑等相关实物作为直接利用物。到了近代,特别是现代,随着科技的发展,对蚕桑资源的功能性开发利用趋于纵深,并涉及到化工、医学以及食品工业等科学领域。
  1. 桑树的开发利用
  1.1 桑叶:现代医学研究表明,桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素C、B1、B2、B3、、A、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素,具有降压、降脂、抗衰老,增加耐力、降低血脂含量、降低胆固醇,抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效,对人体有着良好的保健作用。
  桑叶中含有较多的叶酸,每克桑叶大约含叶酸105μg,它能参与核酸的合成,可达到抗各种贫血和促进生长的效果,并能治疗胃癌,肠胃道障碍,神经管畸形,营养不良和疮疹炎等疾病,对人体健康有益。
  桑叶中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷,黄酮化合物能有效降低人体衰老速度延缓衰老,并有美容作用;桑苷则有清凉明目,平肝息风的作用。因此"桑叶茶"能够清火,明目,降血压,颇受高血压患者(尤其是老年人)的欢迎。此外"桑叶茶"还具有类似人参的祛热醒脑作用。目前,"桑叶茶"的开发已引起部分科研院所的兴趣。
  桑叶同样还可为人类所食用,桑叶中含有丰富的蛋白质,碳水化合物和无机成分,所含的维生素也较广,十分适于人类食用,但由于它含有有机酸等特有的苦涩味,会影响人的味觉,目前还不能直接食用。但现已有人将其干燥粉碎,加入30%小麦粉,制成桑叶面、小甜饼等食物,具有独特的风味。
  1.2 桑椹:具有补血滋阴、延年益寿的功能。据专家研究发现,独联体某地区"老寿星"特多,其原因是那里人常喝桑椹汁,形成了生活习惯。据有关资料介绍,桑椹含水分85%,以葡萄糖和果糖为主的糖分占5-13%,含各种维生素4.8-8.2%,其中VC含量最高,VB1、VB2次之,总酸度在0.11-0.25%,品种之间各营养含量差异很大。桑椹虽然不如苹果、梨、桃等大型水果那样艳丽诱人,但营养和保健价值很高,维生素和尼克酸的含量高于苹果几倍。桑椹中的种子桑籽含有丰富的脂肪油,含油量在25-32%之间,油脂主要为亚油酸和油酸,是人体必需的脂肪。
  桑椹除可以鲜食外,还可制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜饯等保健食品。用桑椹酿制的酒呈紫红色,晶莹夺目,味道甘美醇正,可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣、目暗等症。现在市场上桑椹酒、桑果汁很畅销,深受消费者的青睐。据消费者反映,桑椹制品具有补肝益肾、滋阴养血,乌发明目,安神镇定,消炎养颜的保健功效,是生食酿造皆宜的果中佳品。另外,桑椹还可制作食用果酱、练药用桑椹蜜。练药用桑椹蜜可应用于治疗神经衰弱、失眠、便秘等症状,同时还具有乌发,增进食欲的功能。
  1.3 桑皮:桑皮的利用主要在于桑皮纤维的利用。但是从桑皮中还可以提取成分混合液,这类成分混合液由板状结晶物 (22mg/l)、葡萄糖 (44mg/l)、多糖类物质( 222mg/l)、肌醇 (2mg/l)、琥珀酸( 22mg/l)等组成,另外还有植物甾醇、单宁酸等存在,该抽提液对毛发生长有显著的作用,同时还具有降血压镇静的作用。
  1.4 桑枝:桑新梢也有很大的开发前途,在春秋季节采取幼嫩桑梢,趁鲜切片并晒干成桑枝片(亦可段晒干)可作为中草药,其性苦、平、能祛风湿。利关节,主治关节肿痛,手足麻木和脚气病。同时新桑梢与桑叶一样也可以制成护肤剂。
  桑根皮性甘、寒,能泻肺热,水肿,小便短少,糖尿病及骨折等,桑根还可浸泡制得桑根酒、养发素等。如果把桑根置于蒸釜内蒸,可得到茶褐色的蒸煮液,加入洗澡水中,用其沐浴。据说对中风、神经性疾病等有特效。
  桑枝还可以间接"食用",那就是用桑枝木屑栽培食用菌如香茹、黑木耳等。
  2. 蚕沙的开发利用
  2.1 蚕沙枕头 可以蚕沙为主药,辅助其他中药,制成枕芯,在使用时,头温及头部的压力使枕内药物有效成分缓缓散发。第一呼吸入肺,进入血液循环,输布全身。第二持续作用于头项部的颈胳和穴位,有助于人体调节功能的发挥,使全身的肌胳舒通,气血流畅,脏腑安和。第三通过渗透的方式进入皮肤,使人体吸收,从生理、心理、药理三方面发挥综合治疗作用。
  2.2 蚕沙中提取果胶。果胶既是食品,又是药品。果胶在食品方面的用途很广:果酱、果冻、糖果、增稠剂、糕点软化、冰淇淋、酸牛奶稳定等都要用到果胶。医药方面,果胶具有较好的降血脂、降低胆固醇和抑菌作用,能促进人体的代谢,使代谢氮部分随粪便排出。另外,果胶还可治疗肠道失常症,做止血药的辅助剂以及人造血浆的增稠剂,也是铅、汞等重金属中毒的良好解毒剂和预防剂。美国科学家研究发现,每天服食三汤匙的果胶可大大减轻心脏病的危险性。
  2.3 蚕沙中提取叶绿素铜钠盐。叶绿素铜钠盐在医药、食品及日用工业上有广泛的应用,它易被人体吸收,对机体及细胞有赋活作用和促进新陈代谢的功效,也有抑菌除臭的作用。药用方面,可以治疗肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胰腺炎、慢性肾炎及各种病因导致的细胞水平下降,并能促进血红蛋白的合成。目前,市场上如"肝宝"、"胃甘绿"、"升血宝"等是叶绿素铜钠盐制剂,临床上对上述疾病有显著疗效。

         
  招生通知 01/26
桑园草鸡蛋
丝绸被
桑果酒
 

 

版权所有:盐城蚕桑丝绸研究所 备案号:苏ICP备10226051号

 

联系地址:盐城市亭湖区学府路1号 联系电话:13961976297 13270077038   后台登录